İnsanların yaşamlarını sürdürebilmeleri için gerekli tüketim maddelerine rahatlıkla ulaşabilmeleri gerekir. Su kenarları, bu koşulu sağlayan en verimli alanlardır. Su, insanlara hem içecek hem de yiyecek sağlar. Ayrıca insanların evcilleştirdiği otçul hayvanlar, su kenarlarında yetişen yeşilliklerle beslenebilir. Bu nedenle ilk yerleşkeler su kenarlarında bulunur.